Estudiantes de gastronomía de Acapulco fortalecerán experiencia internacional

Directivos del Centro de Estudios Gastronómicos Internacionales de Acapulco informaron que cerca de 30 alumnos realizarán una estancia de prácticas profesionales en España durante un periodo de tres meses.

La directora general de CEGAIN, Avril Michel Navarrete, explicó que los estudiantes tendrán la oportunidad de integrarse a restaurantes reconocidos con una, dos y hasta tres estrellas Michelin, así como establecimientos con certificaciones sustentables.

Destacó que esta experiencia permitirá a los jóvenes adquirir nuevos conocimientos, desarrollar habilidades profesionales y conocer ingredientes, técnicas culinarias y culturas gastronómicas de distintos países.

Por su parte, el director de Vinculación Nacional e Internacional, Diego Cruz, señaló que algunos alumnos también realizarán prácticas en restaurantes incluidos en la guía Repsol, considerada una referencia gastronómica de gran prestigio en Europa.   Indicó que este programa internacional cuenta con 18 años de trayectoria y recordó que el año pasado participaron 20 estudiantes en esta experiencia académica y profesional.

Los directivos resaltaron que estas oportunidades fortalecen la preparación de los futuros chefs y permiten posicionar el talento gastronómico de Acapulco a nivel internacional.