Promueven el consumo y transformación del cacao

El cultivo y consumo del cacao ha registrado un crecimiento en el municipio de Atoyac de Álvarez, donde se impulsa como una alternativa para diversificar la producción agroalimentaria y fortalecer la economía de las familias. Clemencia Guevara Tejedor, coordinadora de Vía Láctea Espacio de Salud, Alimentación y Vida, explicó que, en el marco del Día Mundial del Cacao, se busca promover el cultivo de este producto de origen prehispánico, así como los huertos de traspatio y las hortalizas.

Destacó que, aunque Atoyac es reconocido por su tradición cafetalera, el cacao representa una oportunidad para generar productos con valor agregado, impulsar el emprendimiento de mujeres, jóvenes y pequeños productores, y evitar que la materia prima se comercialice sin transformación.

Asimismo, informó que en su huerto se realizan visitas guiadas y talleres gratuitos, principalmente para estudiantes, con el propósito de fomentar el cultivo del cacao y enseñar la elaboración de bebidas, dulces y otros derivados, promoviendo una mayor cultura de consumo y aprovechamiento de este producto.