Sabores de Guerrero conquistan la XXXVI Convención Internacional de Minería en Acapulco

La riqueza gastronómica de Guerrero destacó este jueves en la XXXVI Convención Internacional de Minería, celebrada en Acapulco, donde cocineras tradicionales presentaron una selección de platillos emblemáticos del estado durante el evento “Pueblo Minero”. La muestra atrajo a visitantes, expositores y representantes del sector minero interesados en conocer la diversidad culinaria guerrerense.

Entre los guisos ofrecidos estuvieron pescado a la talla de Barra Vieja, asado de puerco de Eduardo Neri, chalupas de Tixtla, mole rosa de Taxco, cabeza de viejo de la Costa Chica, pozole blanco y verde, así como relleno de la Costa Grande, preparados por cocineras reconocidas de diversas regiones.
La secretaria de Fomento y Desarrollo Económico, Teodora Ramírez Vega, dio la bienvenida a las participantes y destacó su importancia como embajadoras de la identidad gastronómica del estado. “Su trabajo conserva nuestras tradiciones y nos permite compartir con el mundo la riqueza cultural de Guerrero”, afirmó durante el recorrido por los stands.

El gobierno estatal, encabezado por la gobernadora Evelyn Salgado Pineda, impulsa la presencia de las cocineras tradicionales en ferias nacionales e internacionales, además de acompañarlas en procesos de profesionalización, formalización y registro de marca para fortalecer su actividad económica y proteger su legado culinario.