SSG Refuerza Vigilancia Sanitaria por Consumo de Pescados y Mariscos en Cuaresma

Chilpancingo, Gro., 5 de marzo de 2025. – Con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por el consumo de productos pesqueros en mal estado, la Secretaría de Salud Guerrero (SSG) ha intensificado las acciones de vigilancia y fomento sanitario durante la temporada de Cuaresma.

A través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios en el Estado de Guerrero (COPRISEG), se han implementado medidas preventivas enfocadas en la inspección de establecimientos y en la promoción de buenas prácticas de higiene en la manipulación y venta de pescados y mariscos.

Acciones de vigilancia sanitaria
Supervisión de establecimientos dedicados a la venta, distribución y preparación de productos pesqueros, incluyendo mercados públicos y móviles.
Toma de muestras para análisis microbiológicos de pescados, mariscos, agua y hielo destinado al consumo humano.
Análisis sensoriales de productos pesqueros para detectar signos de descomposición.
Monitoreo de bacterias peligrosas como Vibrio cholerae O1 y Vibrio parahaemolyticus.
Aplicación de medidas de seguridad, incluyendo la destrucción de productos que representen un riesgo para la salud.
Capacitación y fomento sanitario
Como parte de estas acciones, la SSG impartirá pláticas a comerciantes y consumidores sobre el adecuado manejo y conservación de productos pesqueros. Asimismo, se distribuirán materiales informativos como trípticos, bolsas con recomendaciones sanitarias y artículos promocionales para reforzar el mensaje de prevención.

La COPRISEG permanecerá atenta a denuncias relacionadas con establecimientos o productos que representen un riesgo sanitario, garantizando así el cumplimiento de la normatividad vigente y la protección de la salud pública.

Para más información y reportes, la SSG pone a disposición los canales oficiales de atención.