Guerrero cae a quinto lugar nacional en producción de mezcal, según COMERCAM

Guerrero descendió a la quinta posición nacional en producción de mezcal, de acuerdo con datos del Consejo Mexicano de Certificación del Mezcal (COMERCAM), informó la secretaria de Desarrollo y Fomento Económico del estado, Teodora Ramírez Vega. En 2023, la entidad ocupaba el tercer lugar; sin embargo, en 2024 registró una producción de 94,300 litros, lo que la desplazó en el ranking.

Ramírez Vega señaló que la producción por sí sola no garantiza competitividad, pues muchos proyectos mezcaleros enfrentan dificultades administrativas y comerciales.

“No solo es producir mezcal; se necesita saber cómo gestionar un negocio y hacerlo rentable. Hay marcas que salen y desaparecen”, señaló.

A pesar de este descenso, afirmó que el mezcal guerrerense conserva un valor único, particularmente por el uso del agave cupreata, una especie endémica del estado que otorga un sabor distintivo al producto.

La funcionaria destacó los avances del Programa de Certificación de Mezcales Guerrerenses, impulsado por el gobierno estatal, que ya ha beneficiado a más de 42 productores y se prevé apoyar a 21 más durante 2025, con lo que se alcanzaría un total cercano a 70 marcas registradas.

El reto principal, dijo, sigue siendo cumplir con los estándares de la NOM-070, requisito indispensable para obtener certificación, así como el holograma y marbete del SAT, esenciales para garantizar calidad y trazabilidad del mezcal.