Pan de Copala conserva su encanto por su elaboración artesanal
Copala, Gro., 29 de marzo de 2023.- Desde muy temprano panaderas de Copala expenden sus productos en el mercado municipal, cuya elaboración se ha ido perfeccionando con el tiempo.
El delicioso pan copalteco es famoso ya que se elabora como antaño, en horno con leña y de manera artesanal.
Juventina González Bernal, panadera de Copala narró a RTG noticias que desde hace 40 años elabora este producto.
Entre empanochadas, cochitos y empanadas de camote, Juventina labora diariamente entre 5 o 6 horas.
La elaboración de este bocado inicia en punto de las 4 de la mañana y concluye a las 2 de la tarde, en la que decenas de panaderas ofrecen el rico pan por las calles o en sus establecimientos.
En Copala existen más de 70 panaderas, una tradición ancestral que se ha venido preservando en la población, como parte de la identidad cultural.
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