Pozolerías y restaurantes se preparan para celebrar el Día del Pozole Guerrerense

La Secretaría de Turismo de Guerrero, en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Acapulco, anunció la tercera edición del Día del Pozole Guerrerense, celebración que desde 2024 se realiza el cuarto jueves del mes de julio para promover uno de los platillos más representativos de la gastronomía estatal.

El secretario de Turismo, Simón Quiñónez Orozco, destacó que la cocina tradicional se ha convertido en un importante atractivo turístico y señaló que esta iniciativa, impulsada por CANIRAC Guerrero, ha logrado consolidarse con presencia nacional. Asimismo, informó que continúa el programa de certificación de cocineras y cocineros tradicionales, con la meta de alcanzar 117 personas certificadas de seis de las ocho regiones del estado.    

Por su parte, la presidenta de CANIRAC Acapulco, Lilián Álvarez Rodríguez, invitó a las pozolerías y restaurantes guerrerenses a sumarse a la celebración, además de anunciar diversas actividades que serán difundidas a través de las redes sociales del organismo.

Para esta edición se estima la participación de más de 300 establecimientos en Guerrero, donde habitantes y visitantes podrán disfrutar de las diferentes variedades del tradicional pozole, entre ellas el verde, blanco, rojo y de mariscos, además de otras recetas típicas de la entidad.